فن الطبخ

كشف سر الصقيل المرآة

Pin
Send
Share
Send
Send


في تزجيج معد بشكل صحيح ، سترى انعكاسك!

المكونات:

12 غرام الجيلاتين
150 غرام سكر
75 غرام من الماء
150 غرام شراب الجلوكوز أو شراب الذرة
150 غ من الشوكولاتة البيضاء
100 غرام من الحليب المكثف
تلوين الطعام

طريقة التحضير:

1. نقع الجيلاتين في الماء.
2. اخلطي السكر والماء وشراب الجلوكوز في مقلاة (في الحالات القصوى ، استبدلها بشراب أو قلب شراب الذرة).
3. ضع النار على النار و سخني الخليط حتى يذوب السكر. يضاف الجيلاتين المضغوطة وتخلط.
4. قم بتقسيم الشوكولاتة البيضاء إلى قطع وتذوب في حمام مائي أو في الميكروويف مع نبضات قصيرة لمدة 15 ثانية (دافئة ، إزالتها ، مختلطة ، متكررة).
5. صب الحليب المكثف في خليط الشوكولاتة وخلط شراب بلطف. إثارة.
6. إضافة تلوين الطعام إلى الخليط.
7. خلط الصقيل مع خلاط تراجع. من المهم ألا تظهر فقاعات كثيرة في الخليط ، وإلا فإنها ستبقى على الحلوى. لذلك ، أمسك الخلاط رأسيًا تقريبًا ولا ترفعه عالياً بحيث لا يزحف على سطح الكتلة.
8. في تزجيج معد بشكل صحيح ، سترى انعكاسك. كلما كان التزجيج أكثر قتامة ، كلما كان السطح معكوسًا. إذا تبين أن هناك عددًا صغيرًا من الفقاعات ، فتخطي الجليد من خلال غربال جيد ، يمكنك مرتين.

شاهد الفيديو: 31صوت للغة العربية ! شاهد ما معنى ذلك (قد 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send